Kokosowe ciasto jaglane

Written by martoszka

Mogliście zauważyć, że jestem wielką fanką kokosa. Dzisiaj kolejna propozycja z jego użyciem. Kokosowe ciasto jaglane, jest jednym z tych, które mogłabym zjeść za jednym razem. Jest idealną alternatywą dla sernika. Ma jego konsystencję, przy jego pieczeniu mamy dużą dowolność. Od nas zależy czy je zblendujemy czy nie. Ja wolę wersję bez blendowania, ciasto przypomina wtedy gruboziarnisty sernik. Blendując uzyskamy bardziej aksamitną i delikatną masę. Jest to jedna z moich ulubionych propozycji na kolację – kiedy nie mam ochoty już na stanie w kuchni. Kokosowe ciasto jaglane jest naprawdę lekkie pod względem kcal – względem swojej diety mogę zjeść połowę jako jeden posiłek. Kawałek sprawdzi się jako zdrowa przekąska.

kokosowe ciasto jaglane

Co nam potrzeba na kokosowe ciasto jaglane :

100g kaszy jaglanej
2 jajka
30g białka
100g banana
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30g wiórków kokosowych
100 ml mleczka kokosowego
5 daktyli
10 ml oleju kokosowego + nie wielka ilość do wysmarowania blachy
200ml wody
+ dodatkowo u mnie konfitura z jagód, można zastąpić inną, bądź owocami

kokosowe ciasto jaglane

Przygotowanie :

  1. Mleczko z dodatkiem wody i daktyli zagotowujemy. W między czasie płukamy kaszę zimną i ciepłą wodą na sitku, po czym wrzucamy do gotującego się mleka i gotujemy ok. 15 min – aż kasza będzie miękka i lekko kleista.
  2. Czekamy aż kasza ostygnie. Banana rozgniatamy widelcem na krem i przekładamy do średniej wielkości miski. Dodajemy do niego jajka i mieszamy, do jednolitej konsystencji.
  3. Do kaszy dodajemy białko, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia.
  4. Do miski z masą jajeczną dodajemy masę z kaszą. Dokładnie mieszamy.
  5. Blachę smarujemy olejem kokosowym, piekarnik nastawiamy na 180 st.
  6. Ciasto przekładamy do blachy i wstawiamy na 50-60 min do piekarnika (do suchego patyczka).

1/4 blachy to B9|T11|W23 = 187 kcal

kokosowe ciasto jaglane

 

Chcesz być ze mną na bieżąco? Poznawać wszystkie przepisy zanim pojawia się na blogu ? Masz ochotę na codzienną dawke motywacji ? Dołącz od mojej grupy już dziś i ciesz się wszystkim jako pierwszy z dużą dawką motywacji i zdrowego podejścia do życia 🙂

dołącz do mojej grupy

  • Nie sądzę, żeby w moim przypadku coś mogło stanowić alternatywę dla sernika a już na pewno, że mogłoby ten sernik całkiem zastąpić, ale w sumie – nigdy nie mów nigdy 🙂 Na pewno spróbuję zrobić, bo bardzo ciekawie wygląda 🙂

    • Daj znać jak spróbujesz, z chęcią poznam twoją opinię 🙂

      Ja za nabiałem nie przepadam, sernik lubię a ta wersja smakuje mi nawet bardziej- ale to kwestia gustu 😉

  • Brzmi pysznie! 🙂 Myślisz, ze tę kaszę jaglaną można ewentualnie czymś zastąpić? Ja mam niestety problem ze zbożami glutenowymi i bezglutenowymi, sprawdza się u mnie tylko mąka/kasza gryczana i mąka kokosowa lub migdałowa. Ewentualnie może zamiast kaszy zwiększyć ilość wiórków kokosowych?

    • Wydaje mi się, że będzie ciężko na samych wiórkach, wyjdzie wtedy bardziej omlet niż ciasto. Spróbowałabym z kaszą gryczaną niepaloną – choć nie mam pewności, że wyjdzie tak samo …

  • mmm…też uwielbiam kokos. Tak się zastanawiam… myślisz, że można kaszę zastąpić płatkami jaglanymi?

    • Sądzę, że tak, będzie jeszcze prościej 🙂

  • Smak Projektu

    Ostatnio robiłam bounty w pucharku, też z kaszy jaglanej i kokosu z tym, że z dodatkiem czekolady. Wyszło dobre, przełożyłabym na następny raz malinami 🙂

    • O brzmi ciekawie! Ja najbardziej lubie pieczone „desery” ale muszę przekonać się do tych na zimno 🙂

  • Ciasta jaglanego jeszcze nie próbowałam. Piekłam za to chlebek jaglany i jakby to powiedzieć – miał interesujący smak 😉 Sernika niestety nic nie zastąpi 😉

    • Ja tam stronię od nabiału, ale to prawda. Sernik jeszcze robiony przez moją babcie, to rzecz której się niczym nie zastąpi 🙂

  • Agnieszka Monika

    Jestem fanką koksa, dzięki za inspirację 🙂

    • Nie ma za co, polecam zaglądać częściej 🙂

  • Atopowy Blog

    Achhh gdyby nie te jajka..

    • jedno jajko można zastąpić 1/2 banana 🙂 czyli dodatkowy banan zastąpi jajka w tym przepisie 🙂

    • Można zamienić – dodać więcej banana, gluta z płatków owsianych, gluta lnianego lub gluta chia. 🙂 Są sposoby. 😉

  • takie proste przepisy na pyszności, a mi się ostatnio piekarnik zepsuł 🙁 muszę szybko się ogarnąć

  • Kokosy to ja wielbię i jaglankę też. 🙂

  • Brzmi przepysznie 🙂

  • Bardzo ciekawa propozycja! Uwielbiam kokos i jaglaną 🙂 Chętnie spróbuję 🙂

  • Nie jestem fanką kokosu, ale ciacho prezentuje się pysznie. Myślę, że z wielką chęcią bym spróbowała. 🙂