Kokosowe ciasto jaglane

Written by martoszka

Mogliście zauważyć, że jestem wielką fanką kokosa. Dzisiaj kolejna propozycja z jego użyciem. Kokosowe ciasto jaglane, jest jednym z tych, które mogłabym zjeść za jednym razem. Jest idealną alternatywą dla sernika. Ma jego konsystencję, przy jego pieczeniu mamy dużą dowolność. Od nas zależy czy je zblendujemy czy nie. Ja wolę wersję bez blendowania, ciasto przypomina wtedy gruboziarnisty sernik. Blendując uzyskamy bardziej aksamitną i delikatną masę. Jest to jedna z moich ulubionych propozycji na kolację – kiedy nie mam ochoty już na stanie w kuchni. Kokosowe ciasto jaglane jest naprawdę lekkie pod względem kcal – względem swojej diety mogę zjeść połowę jako jeden posiłek. Kawałek sprawdzi się jako zdrowa przekąska.

kokosowe ciasto jaglane

Co nam potrzeba na kokosowe ciasto jaglane :

100g kaszy jaglanej
2 jajka
30g białka
100g banana
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30g wiórków kokosowych
100 ml mleczka kokosowego
5 daktyli
10 ml oleju kokosowego + nie wielka ilość do wysmarowania blachy
200ml wody
+ dodatkowo u mnie konfitura z jagód, można zastąpić inną, bądź owocami

kokosowe ciasto jaglane

Przygotowanie :

  1. Mleczko z dodatkiem wody i daktyli zagotowujemy. W między czasie płukamy kaszę zimną i ciepłą wodą na sitku, po czym wrzucamy do gotującego się mleka i gotujemy ok. 15 min – aż kasza będzie miękka i lekko kleista.
  2. Czekamy aż kasza ostygnie. Banana rozgniatamy widelcem na krem i przekładamy do średniej wielkości miski. Dodajemy do niego jajka i mieszamy, do jednolitej konsystencji.
  3. Do kaszy dodajemy białko, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia.
  4. Do miski z masą jajeczną dodajemy masę z kaszą. Dokładnie mieszamy.
  5. Blachę smarujemy olejem kokosowym, piekarnik nastawiamy na 180 st.
  6. Ciasto przekładamy do blachy i wstawiamy na 50-60 min do piekarnika (do suchego patyczka).

1/4 blachy to B9|T11|W23 = 187 kcal

kokosowe ciasto jaglane

 

Chcesz być ze mną na bieżąco? Poznawać wszystkie przepisy zanim pojawia się na blogu ? Masz ochotę na codzienną dawke motywacji ? Dołącz od mojej grupy już dziś i ciesz się wszystkim jako pierwszy z dużą dawką motywacji i zdrowego podejścia do życia 🙂

dołącz do mojej grupy