Obiad z komosą ryżową

Written by martoszka

Przepis na obiad z komosą ryżową to jeden z moich ulubionych. Przygotowuje go, kiedy mam więcej czasu (czyli do 45 min). Przepis jest naprawdę prosty, jedynie wymaga dłuższej chwili, aby upiec warzywa, no i oczywiście wymaga posiadania piekarnika (równie smacznie wyjdą z patelni, choć smakują trochę inaczej). Przepis wyszedł od klasycznego „fit” posiłku czyli ryż-kurczak-brokuł. Ryż zastąpiłam komosą ryżową. Ja kupiłam ją w e.Leclerc z linii Bio Village, znajdziecie je też w innych sklepach. Ma ona znacznie, więcej wartości odżywczych od ryżu. Warto też wprowadzać do diety różne źródła węglowodanów, aby ją urozmaicić. Kurczaka urozmaiciłam parmezanową „panierką”, która jest źródłem zdrowych tłuszczy i dodaje wyrazistego smaku. Brokuła urozmaiciłam innymi warzywami, dzięki temu na talerzu jest jeszcze więcej kolorów (i smaków).

Obiad z komosą ryżową

Komosa Ryżowa

Inaczej nazywana Quinoa jest rośliną, która wytwarza bogate w skrobię nasiona i pełnowartościowe białko. Może być stosowana jako alternatywa dla białka zwierzęcego i pojawić się w diecie wegan. Ma ona lekko słodki smak. Komosa ryżowa może zastąpić ryż, kaszę, ziemniaki czy makarony. Zawiera wiele mikroskładników m.in. Magnez  – 64 mg, Fosfor – 152 mg, Potas  – 172mg.

Obiad z komosą ryżową

Składniki na obiad z komosą ryżową :

150g komosy ryżowej (ja użyłam Bio Village dostępnej w E.Leclerc)
2 piersi z kurczaka
1/2 brokuła
250g pieczarek
1/2 średniej papryki
1/2 bakłażana
2 łyżki parmezanu (ok.25g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka oleju kokosowego
Przyprawy:
do warzyw: Sół, pieprz, ziołaprowansalskie, bazylia, czosnek granulowany
do kurczaka: biały pieprz, sól, pieprz, bazylia

Obiad z komosą ryżową

Jak przygotować obiad z komosą ryżową:

  1. Obierz i pokrój warzywa. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Na blaszce rozłóż warzywa i posyp je przyprawami, wymieszaj. Całość skrop lekko oliwą. Piecz w piekarniku aż warzywa się lekko zarumienią, około 20 minut.
  2.  Ugotuj komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pamiętaj o jej dokładnym opłukaniu przed zagotowaniem!
  3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Kurczaka przypraw i smaż na rozgrzanym oleju, około 5 min na jednej stronie. Po obróceniu kurczaka po 3 min smażenia posyp go parmezanem i smaż jeszcze przez ok. 3-4 minuty.

Obiad z komosą ryżową

Chcesz być ze mną na bieżąco? Poznawać wszystkie przepisy zanim pojawia się na blogu ? Masz ochotę na codzienną dawke motywacji nie tylko do zdrowego jedzenia  Dołącz do mojej grupy już dziś i ciesz się wszystkim jako pierwszy z dużą dawką motywacji do robienia fajnych rzeczy i zdrowego podejścia do życia 🙂
Kliknij w zdjęcie i dołącz do mojej grupy!

  • agnesssja

    Uwielbiam komosę ryżową pod każdą postacią! <3 Danie pyszka <3
    agnesssja.blogspot.com

  • Kupiłam tę komosę, bo lubię nowinki i za bardzo nie wiedziałam, jak ja przyrządzić. Spróbuję zrobić coś podobnego na obiad do Twojej propozycji, bo trochę mnie oswoiłaś z tym nietypowym ziarnem.

  • Aneta

    jestem fanką komosy ryżowej 🙂