Śniadania vol.2 – pancakes’y bez jajek

Written by martoszka

Dzisiaj po długiej przerwie –  wracam !  Strona w nowej odsłonie, bardziej przejrzysta od poprzedniej. Obiecuje, że teraz będzie dużo bardziej systematycznie – dużo przepisów, vlogów (z podróży i nie tylko) i pozytywnej energii.
Swój powrót zaakcentuje bezjajecznymi pancake’ami, które od niedawna (prawie) codziennie pojawiają się na moim snapie. Czym jest to spowodowane ? Dla mnie śniadanie bez jajek tak naprawdę nie jest śniadaniem,
uwielbiam je w każdej postaci, a zarazem są dla mnie bardzo sycące (i smaczne).
Alergia spowodowała, że mój chłopak nie może sobie na nie pozwolić. Uwielbia naleśniki, a tym bardziej pancakes, szukając trochę w internecie znalazłam trochę przepisów czym można zastąpić jajko w cieście i udało się ! Są równie smaczne, jak te „jajeczne”, jeśli nie wierzycie spróbujcie sami !

Processed with VSCO with hb1 preset

Składniki :
120 g mąki (ryżowa/ jaglana/pełnoziarnista) ja korzystałam z ryżowej
300 ml mleka (ja użyłam sojowego)
10g nasion chia
1dojrzały banan (ok. 150g)
10g (1 łyżka) oleju kokosowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżka kakao
3 krople aromatu waniliowego

Polewa orzechowa (dobra nie tylko do naleśników) :
20g masła orzechowego (>przepis na domowe masło orzechowe<)
ok. 80 ml mleka (najlepiej roślinnego)
Do miseczki przełożyć porcję masła orzechowego
i dolewać mleka do uzyskania lekko kleistej konsystencji.

Processed with VSCO with hb1 preset

Co dalej ? 
Warto przygotować ciasto wieczorem, jeśli chcesz je zjeść na śniadanie, wtedy są bardziej puszyste.
Do miski wlać olej, mleko, nasiona chia i aromat – dokładnie wymieszać.
Rozgnieść banana widelcem na papkę i dodać do mokrych składników.
W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składniki, po wymieszaniu dodaj je do mokrych.
Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki. Ciasto w lodówce zgęstnieje, przed smażeniem dodać trochę mleka, aby ciasto było lżejszej konsystencji, ale nadal powinno zostać gęste.
Najlepiej smażyć na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu.

Processed with VSCO with hb1 preset

Naleśniki podaj z polewą orzechową, bądź ulubionymi owocami,
lub z czym chcesz 🙂

Smacznego !